আমিরাতের এক কৃষক কীভাবে একটি খামার তৈরি করেছেন যেখানে ‘সবকিছু’ আছে
আমিরাতের একজন কৃষক এবং উদ্যোক্তা মোহাম্মদ মাহফুজ, বিশেষ করে কোভিড-১৯ মহামারীর চ্যালেঞ্জের সময় স্বয়ংসম্পূর্ণতার দিকে উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি করেছেন। গত ১৪ বছর ধরে, ৪৯ বছর বয়সী এই ব্যক্তি আবুধাবিতে একটি সমৃদ্ধ খামার তৈরি করেছেন, যা তার পরিবারকে তাজা পণ্য, মাংস, হাঁস-মুরগি, দুগ্ধজাত পণ্য, ফল, শাকসবজি এবং মধুর অবিচ্ছিন্ন সরবরাহ প্রদান করেছে।
তার কঠোর পরিশ্রমের মাধ্যমে, মোহাম্মদ আল শাহাদ ফার্মকে টেকসইতা এবং খাদ্য নিরাপত্তার একটি মডেলে রূপান্তরিত করেছেন। “যদি প্রতিটি পরিবারের একটি স্বয়ংসম্পূর্ণ খামার থাকে, তবে এটি দেশকে স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জনে সহায়তা করবে,” মোহাম্মদ বলেন।
মহামারী চলাকালীন, যখন অনেকেই দূর থেকে কাজ করছিলেন এবং পড়াশোনা করছিলেন, মোহাম্মদ এবং তার পরিবার তাদের সমন্বিত খামারে স্থানান্তরিত হওয়ার সুযোগ নিয়েছিলেন। সেখানে, তারা জমির বাইরে বসবাস করতেন, গবাদি পশু, মাছ এবং সাইটে উৎপাদিত ফসল খেয়েছিলেন। “আমরা পরিস্থিতির সুযোগ নিয়ে খামারে চলে এসেছি। আমাদের কাছে ডিম, দই এবং ঘি ছিল,” তিনি ভাগ করে নিয়েছিলেন।
মহামারীর কারণে স্থানীয় কৃষিপণ্যের চাহিদাও বৃদ্ধি পেয়েছে, কারণ আমদানিতে বিধিনিষেধের ফলে ঘাটতি এবং দাম বেশি ছিল। এই পরিবর্তনের ফলে মোহাম্মদ তার খামারের উৎপাদিত পণ্য অনুকূল হারে বিক্রি করতে পেরেছিলেন এবং একই সাথে স্থানীয় চাহিদা মেটাতে উৎপাদন বৃদ্ধি করতে পেরেছিলেন।
যদিও তিনি ২৫ বছর ধরে একটি তেল কোম্পানিতে বিক্রয় বিভাগে কাজ করেছেন, কৃষিকাজের প্রতি তার আগ্রহই তাকে চালিত করে। তার কাছে, কৃষিকাজ কেবল একটি ব্যবসার চেয়েও বেশি কিছু; এটি একটি পরিপূর্ণ শখ। “আমি প্রকৃতিকে ভালোবাসি, এমনকি যখন আমি ভ্রমণ করি, তখনও আমি শহরগুলির চেয়ে কৃষিক্ষেত্র এবং গ্রামাঞ্চল অন্বেষণ করতে পছন্দ করি,” তিনি ভাগ করে নেন।
কৃষির প্রতি তার ভালোবাসা তাকে প্রায় ৭০০,০০০ দিরহাম দিয়ে খামারটি কিনতে পরিচালিত করে, যার জন্য অতিরিক্ত ২ মিলিয়ন দিরহাম নির্মাণ খরচ হয়েছিল। তিনি ২০১০ সালে খামারটি কিনেছিলেন এবং তার পরিবার এবং কর্মচারীদের জন্য আবাসন তৈরির জন্য উল্লেখযোগ্য ব্যয়ের কথা উল্লেখ করেছিলেন, পাশাপাশি গবাদি পশুর জন্য সুবিধা, একটি নেট হাউস এবং একটি গ্রিনহাউসও ছিল।
টেকসই কৃষিকাজ অনুশীলন
টেকসই কৃষিকাজের প্রতি মোহাম্মদের প্রতিশ্রুতি খাদ্য উৎপাদনের বাইরেও; এটি কীভাবে তিনি বর্জ্য ব্যবস্থাপনা করেন তার উপরও বিস্তৃত। তিনি খাদ্যের অবশিষ্টাংশকে সার হিসেবে পুনর্ব্যবহার করেন এবং রাসায়নিক কীটনাশক এড়িয়ে ক্ষতিকারক কীটপতঙ্গ কমাতে আলোক ফাঁদের মতো প্রাকৃতিক পদ্ধতি ব্যবহার করেন।
“আমরা আমাদের কৃষিকাজের পদ্ধতিতে বার্ষিক আপডেটের মাধ্যমে উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধির উপর জোর দিয়ে শাকসবজি এবং ফলমূল সহ বিভিন্ন ধরণের ফসল চাষ করি,” তিনি আরও বলেন।
১৯,৪৮৮ বর্গমিটার আয়তনের মোহাম্মদের খামার দুটি জলের উৎস দিয়ে পরিচালিত হয়: সরকার কর্তৃক সরবরাহিত জল এবং ব্যক্তিগত কূপ থেকে জল, যা লবণাক্ততা কমাতে বিশুদ্ধ করা হয়। খামারের খাদ্য মিশ্রণে ১০ শতাংশ বার্লি এবং সংরক্ষিত ভুট্টা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা নিশ্চিত করে যে পশুরা পর্যাপ্ত পুষ্টি পায়।
কৃষি ও পশুপালনে ১৩ বছরের অভিজ্ঞতার সাথে, মোহাম্মদ ছয়জন কর্মীর একটি দল তৈরি করেছেন এবং কৃষিকাজে আজীবন অভিজ্ঞতাসম্পন্ন একজন মিশরীয় কর্মচারী তাকে সহায়তা করেছেন। “খামারটি খরচ কম রেখে উৎপাদনশীল হওয়ার লক্ষ্য রাখে এবং আমি বেশ কয়েক বছর ধরে লাভ দেখছি,” তিনি বলেন।
ব্যক্তিগত প্রতিশ্রুতি
বছরের পর বছর ধরে, মোহাম্মদ মূল্যবান অভিজ্ঞতা অর্জন করেছেন, যার ফলে খামারে ক্রমাগত উন্নতি হয়েছে। তার খামারটি ৩৫টি খেজুর গাছ এবং ৪০০ টিরও বেশি সিডর গাছ অন্তর্ভুক্ত করেছে যা সিডর মধু উৎপাদন করে। এটি কলা, খেজুর, গাজর, বাঁধাকপি, ভুট্টা, টমেটো, মরিচ, পেঁয়াজ, হিবিস্কাস, ডুমুর, আম, আখ এবং ড্রাগন ফল – এগুলি সবই সরাসরি গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করা হয়।
তার খামারের ক্রমবর্ধমান মূল্য সত্ত্বেও, মোহাম্মদ তার দৃষ্টিভঙ্গির প্রতি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, বলেছেন, “আমি আমার খামারকে ভালোবাসি, এবং এমনকি যদি আমাকে এটি বিক্রি করার জন্য ৩০ মিলিয়ন দিরহাম দেওয়া হয়, তবুও আমি এটি বিবেচনা করব না। এই খামারটি এমন একটি বিনিয়োগ যা প্রতি বছর মূল্য বৃদ্ধি পাচ্ছে।”
“আমি ক্রমাগত খামারের উন্নতি করছি, টেকসই সুবিধা নিশ্চিত করার জন্য কৃষির সুযোগ সম্প্রসারণের পাশাপাশি খরচ কমানো এবং উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধির উপর মনোযোগ দিচ্ছি,” তিনি আরও যোগ করেন।
বিভিন্ন ধরণের প্রাণী
খামারটিতে সৌদি এবং ওমানি বংশোদ্ভূত ভেড়া, ডাচ গরু, টার্কি, পায়রা এবং মুরগি সহ বিভিন্ন ধরণের প্রাণী রয়েছে। মোহাম্মদ মৌমাছি পালনের সাথে জড়িত থাকার সাথে সাথে ছাগল, হাঁস এবং মাছও পালন করেন।
তার গবাদি পশুদের সমর্থন করার জন্য, তিনি পশুখাদ্যের জন্য বার্লি চাষের জন্য হাইড্রোপনিক্স ব্যবহার করেন, এটি একটি জল-সাশ্রয়ী পদ্ধতি যা মাটির পরিবর্তে পুষ্টি সমৃদ্ধ জল ব্যবহার করে।
“আমার লক্ষ্য হল শূন্য অপচয় অর্জন করা। আমি পশুদের এমন ফল খাওয়াই যা মানুষের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয় এবং ভুট্টার পাতা। “সরকার কর্তৃক প্রদত্ত খাদ্যের পাশাপাশি, আমি হাইড্রোপনিক পদ্ধতিতে খাদ্য সুরক্ষিত করি, খাদ্যের অবশিষ্টাংশ সার হিসেবে ব্যবহার করি,” তিনি ব্যাখ্যা করেন।