দুবাই প্রবাসীর অবসরের পরে রেস্তোঁরা খুলে কোটিপতি

আপনার স্বপ্ন তাড়া করতে খুব বেশি দেরি হয় না। পেশোয়ারের একজন দুবাই-ভিত্তিক পাকিস্তানি প্রবাসী জাহিদ আলী খানের উদাহরণ নিন, যিনি মাসিক D750 বেতনে একজন মেশিন অপারেটর হিসাবে তার কর্মজীবন শুরু করেছিলেন এবং এখন প্রতি মাসে D600,000 রাজস্ব আয় করেন।

৬৫ বছর বয়সে অবসর নেওয়ার পর জাহিদ দুবাইতে নিজের ব্যবসা শুরু করে নতুন যাত্রা শুরু করেন। আজ, তার তিনটি রেস্তোরাঁ মাসিক রাজস্ব থেকে D600,000 পর্যন্ত আয় করে, প্রমাণ করে যে দৃঢ় সংকল্প এবং কিছুটা সাহস অসাধারণ সাফল্যের দিকে নিয়ে যেতে পারে।

জাহিদ, এখন 67, খালিজ টাইমসকে বলেছেন যে তার যাত্রা শুরু হয়েছিল 1978 সালে যখন তিনি 22 বছর বয়সে পেশোয়ার থেকে সংযুক্ত আরব আমিরাতে আসেন।

“আমি এমিরেটস প্রিন্টিং প্রেসে একজন মেশিন অপারেটর হিসেবে আমার কর্মজীবন শুরু করেছিলাম, যার সামান্য বেতন ছিল D750। 1991 সালে, আমি গালাদারি প্রিন্টিং অ্যান্ড পাবলিশিং-এ একটি বাণিজ্যিক মেশিন অপারেটর হিসাবে একটি ভূমিকায় স্থানান্তরিত হই। আমার কর্মজীবনের শেষের দিকে, আমার বেতন বেড়ে দাঁড়ায় 7,700 ডি.এইচ. 65 বছর বয়সে, আমি 2022 সালে অবসর নিয়েছিলাম, “তিনি বলেছিলেন।

“আমার ছেলেরাই আমাকে অবসর নেওয়ার পর ব্যবসা শুরু করার কথা ভাবতে উৎসাহিত করেছিল। সুচিন্তিত আলোচনার পর, আমি, আমার ছেলেদের সাথে, দুবাইতে একটি রেস্টুরেন্ট খোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমরা আমাদের সংস্থানগুলি একত্রিত করেছি – আমার অবসরের তহবিল এবং আমার ছেলেদের সঞ্চয় – এবং 2022 সালে ওউদ মেথাতে গুল খান রেস্তোরাঁ চালু করেছি,” তিনি যোগ করেছেন।

প্রতিদিন 100 কেজি কাবাব
দুবাই, তার ব্যবসা-বান্ধব পরিবেশের জন্য পরিচিত, তাদের উদ্যোগের জন্য নিখুঁত পটভূমি প্রদান করেছে। গুল খান রেস্তোরাঁটি দ্রুত জনপ্রিয়তা লাভ করে, এটি তার চাপলি কাবাব এবং ঐতিহ্যবাহী পাকিস্তানি খাবারের জন্য বিখ্যাত।

“আজ আমরা তিনটি শাখায় প্রসারিত করেছি – একটি দুবাইতে এবং দুটি শারজাহতে। দুবাই শাখাই প্রতিদিন 100 কেজি চাপলি কাবাব পরিবেশন করে। আমরা প্রতি মাসে প্রায় 12,000 কাবাব উৎপাদন করি। প্রতি কাবাব 12 ডিএইচ-এ, এটি দুবাই শাখায় মাসিক বিক্রিতে প্রায় 150,000 ডিএইচ-এ অনুবাদ করে, যা প্রায় Dh600,000 এর মোট আয়ে অবদান রাখে। তবে, শারজাহ শাখায় দাম কম,” জাহিদ ব্যাখ্যা করেছেন।

কর্মচারী থেকে নিয়োগকর্তা
প্রায় 40 জন কর্মচারীর একটি দল নিয়ে, জাহিদের রেস্তোরাঁগুলি D50,000-এর বেশি মাসিক বেতন প্রদান করে এবং কর্মীদের খাবার ও বাসস্থানের ব্যবস্থা করে।

জাহিদ বলেছেন যে তিনি একজন নিয়োগকর্তা হিসাবে তার ভূমিকায় গর্বিত, তিনি তার কর্মচারী এবং তাদের পরিবারকে সমর্থন করার ক্ষেত্রে যে সন্তুষ্টি অনুভব করেন তা উল্লেখ করে।

“আমার চাকরি চলাকালীন, আমি আর্থিক সীমাবদ্ধতার কারণে এবং আমার সন্তানদের শিক্ষার অগ্রাধিকারের কারণে কখনও ব্যবসা শুরু করার কথা ভাবিনি। আমি দুবাইকে বালির টিলা থেকে আকাশচুম্বী ভবনে রূপান্তরিত হতে দেখেছি এবং আমি আমার বাচ্চাদের চাহিদা মেটাতে প্রায়ই দিনে 14 ঘন্টা অবধি অক্লান্ত পরিশ্রম করেছি,” তিনি শেয়ার করেছেন।

ডিজিটাল মার্কেটিং ব্যবসা বাড়ায়
জাহিদ বলেন, তার ছেলে গুলরেজ খান ডিজিটাল মার্কেটিংয়ের মাধ্যমে রেস্তোরাঁটির সাফল্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

“প্রযুক্তি উল্লেখযোগ্যভাবে আমাদের আয় বাড়িয়েছে। আমি একটি ডিজিটাল মার্কেটিং এজেন্সিও চালাই এবং নতুন গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার জন্য Google বিজ্ঞাপন এবং সোশ্যাল মিডিয়ার ব্যবহার করি। দুবাই হল পর্যটকদের জন্য একটি কেন্দ্র যারা অনলাইনে সেরা পাকিস্তানি রেস্তোরাঁগুলি অনুসন্ধান করে এবং আমরা এই অনুসন্ধানগুলিকে কার্যকরভাবে লক্ষ্য করে। আমাদের কাবাবগুলি এত জনপ্রিয় যে কিছু গ্রাহক সেগুলি যুক্তরাজ্য, অস্ট্রেলিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো অন্যান্য দেশে নিয়ে যায়,” গুলরেজ খালিজ টাইমসকে বলেছেন।

গুলরেজ পরিবর্তিত বিপণন প্রবণতার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার গুরুত্ব তুলে ধরেন। “আমাদের অনলাইন অর্ডারগুলি আমাদের ব্যবসার একটি উল্লেখযোগ্য অংশ গঠন করে৷ আমরা সপ্তাহের দিনগুলিতে প্রায় 200টি পার্সেল সরবরাহ করি এবং এটি সপ্তাহান্তে দ্বিগুণ হয়,” তিনি যোগ করেন।

‘আপনার স্বপ্ন অনুসরণ করুন’
এদিকে, জাহিদ সংযুক্ত আরব আমিরাতে কর্মরত অন্যদের তাদের উদ্যোক্তা স্বপ্ন অনুসরণ করতে উত্সাহিত করেছেন।

“ইউএইতে ব্যবসা শুরু করতে খুব বেশি দেরি হয় না। দুবাইয়ের ব্যবসা-বান্ধব নীতি এটিকে নতুন উদ্যোগের জন্য একটি আদর্শ জায়গা করে তুলেছে। সঠিক পরিকল্পনা এবং ঝুঁকি নেওয়ার ইচ্ছা থাকলে আপনি দুর্দান্ত সাফল্য অর্জন করতে পারেন। কিছু অর্থ সঞ্চয় করুন, আপনার সন্তানদের কাছ থেকে সহায়তা নিন এবং চেষ্টা করুন,” জাহিদ বলেছেন।

ভবিষ্যৎ পরিকল্পনা
ভবিষ্যতের দিকে তাকিয়ে জাহিদ তার ব্যবসা আরও সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করছেন। গুল খান রেস্তোরাঁ তার শাখা জুড়ে একটি ঐতিহ্যবাহী ট্রাক আর্ট থিম গ্রহণ করে, যা সংযুক্ত আরব আমিরাতের খাঁটি পেশোয়ারি খাবার নিয়ে আসে। দুবাইয়ের রেস্তোরাঁটি পাকিস্তানি, ভারতীয়, আরব, চীনা এবং বিশ্বের পর্যটকদের সহ একটি বৈচিত্র্যময় ক্লায়েন্টকে আকর্ষণ করে, যা দুবাইয়ের আন্তর্জাতিক সম্প্রদায়ের সমৃদ্ধ ট্যাপেস্ট্রি প্রতিফলিত করে।

“আমি আশা করি সংযুক্ত আরব আমিরাতের প্রতিটি আমিরাতে একটি শাখা খুলব, আবুধাবি আমাদের পরবর্তী লক্ষ্য হবে,” তিনি বলেছিলেন। তার যাত্রা সম্পর্কে প্রতিফলিত করে, জাহিদ অবশ্য স্বীকার করেছেন, “একটি বিষয়ে আমি দুঃখিত যে এই ব্যবসাটি তাড়াতাড়ি শুরু করতে পারিনি, তবে সবকিছুরই নিজস্ব সময় থাকে।”